Il Menù della Tradizione piemontese

La proposta di cucina tipica del territorio è uno dei punti di forza del nostro ristorante, prova ne è il nostro menù della tradizione piemontese, con piatti che sono la regola d'arte.

La tradizione, in cucina, vive se si rinnova, pur restando sé stessa. Questo menù è l'incontro ideale di sapori genuini e di ingredienti selezionati e di qualità, di ricette antiche e sempre reinventate.

I piatti della cucina piemontese si incontrano, in un matrimonio d'amore, con i vini del territorio, e ne abbiamo una selezione curata e veramente completa.

Quando verrai a trovarci, inoltre, potrai apprezzare i dolci, tante proposte anch'esse tradizionali e ricercate, dolci fatti da noi, pasticceria alla carta, dessert perfetti per concludere bene un pasto.

Menù del Mercato • Il pescato del mese

Con il menù del mercato nel ristorante offriamo piatti fatti con materie prime alimentari e ingredienti di stagione e freschissimi, come il pescato che reperiamo presso fornitori affidabili.

In cucina facciamo incontrare la tradizione piemontese, la cucina internazionale e le novità, frutto di ricerca; tanti piatti che il nostro chef ci offre, con passione, e si tratta sempre di proposte molto valide.

I piatti cambiano, ma l'attenzione che mettiamo in cucina e nel servizio è sempre la stessa, quella che ha fatto del Ristorante La Betulla un punto di riferimento per quanti amano la qualità

In questa pagina si possono vedere le proposte del menù del mercato, con relative indicazioni di prezzo. La Betulla ti invita, chiamaci se hai bisogno di informazioni e per prenotazioni.

Il Menù della Tradizione piemontese

Prosciutello della Val Susa

Micca di Monpantero, panettone,


turgia e burro al miele,

i salumi della Val di Susa


Tartra langarola con leggera bagna cauda

Le grive alla monferrina ed il sanguinaccio


Plin della tradizione al sugo d'arrosto



Sottofiletto di vitella piemontese,

dorato nella nocciola, 

ganache al cavolfiore


La scelta dalla carta della pasticceria




bevande escluse 37,00€


con degustazione 47,00€


(con degustazione vini di nostra proposta)




* Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni, è possibile consultare l'apposita documentazione, che verrà fornita a richiesta dal personale di servizio.

Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. 

MENÙ DEL MERCATO

Bom bom di gambero,

trippa di vitella in tempura


Tagliatella di seppia, 

il suo nero e peperoncino


Capesanta grigliata, accompagnata 

dal finocchio confit


Raviolo di patata, 

battuta di tonno e salicornia,



Palamita nel caffè,

cremoso di pastinaca



La scelta dalla carta della pasticceria



bevande escluse 47,00€


con degustazione 57,00€


(con degustazione vini di nostra proposta)




* Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni, è possibile consultare l'apposita documentazione, che verrà fornita a richiesta dal personale di servizio.

Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. 

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