Il Menù della Tradizione piemontese

La proposta di cucina tipica del territorio è uno dei punti di forza del nostro ristorante, prova ne è il nostro menù della tradizione piemontese, con piatti che sono la regola d'arte.

La tradizione, in cucina, vive se si rinnova, pur restando sé stessa. Questo menù è l'incontro ideale di sapori genuini e di ingredienti selezionati e di qualità, di ricette antiche e sempre reinventate.

I piatti della cucina piemontese si incontrano, in un matrimonio d'amore, con i vini del territorio, e ne abbiamo una selezione curata e veramente completa.

Quando verrai a trovarci, inoltre, potrai apprezzare i dolci, tante proposte anch'esse tradizionali e ricercate, dolci fatti da noi, pasticceria alla carta, dessert perfetti per concludere bene un pasto.

Menù del Mercato • Il pescato del mese

Con il menù del mercato nel ristorante offriamo piatti fatti con materie prime alimentari e ingredienti di stagione e freschissimi, come il pescato che reperiamo presso fornitori affidabili.

In cucina facciamo incontrare la tradizione piemontese, la cucina internazionale e le novità, frutto di ricerca; tanti piatti che il nostro chef ci offre, con passione, e si tratta sempre di proposte molto valide.

I piatti cambiano, ma l'attenzione che mettiamo in cucina e nel servizio è sempre la stessa, quella che ha fatto del Ristorante La Betulla un punto di riferimento per quanti amano la qualità

In questa pagina si possono vedere le proposte del menù del mercato, con relative indicazioni di prezzo. La Betulla ti invita, chiamaci se hai bisogno di informazioni e per prenotazioni.

Il Menù della Tradizione piemontese

La battuta di fassone al coltello,

Il vitello tonnato in salsa antica 

ed insalata russa,


Uovo, sarset, crostini e 

tartufo nero dolce invernale


Cipolla cotta al forno,

salsiccia e amaretto


L'agnolotto del plin al sugo d'arrosto



Coscia di faraona al "mattone"

con il tegame di agretti


La scelta dalla carta della pasticceria




bevande escluse 37,00€


con degustazione vini 3 calici 47,00€


(con degustazione vini di nostra proposta)




* Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni, è possibile consultare l'apposita documentazione, che verrà fornita a richiesta dal personale di servizio.

Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. 

MENÙ DEL MERCATO - IL PESCATO DEL MESE

Frittura di acciughe e sarde

nella semola


Polpo in confettura grigliato 

sulla crema di ceci


Salmone affumicato da noi croque-monsieur 

servito sulla coulis di pomodoro


Capelli d'angelo, scorfano, 

zafferano e piccante



Pescatrice, ravanelli, pop corn

di amaranto e yogurt



La scelta dalla carta della pasticceria



bevande escluse 47,00€


con degustazione vini 3 calici 57,00€


(con degustazione vini di nostra proposta)




* Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni, è possibile consultare l'apposita documentazione, che verrà fornita a richiesta dal personale di servizio.

Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. 

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