14 FEBBRAIO 2020 GLI INNAMORATI A TAVOLA

Benvenuto con aperitivo Torino, uovo cotto a bassa temperatura, 

reso croccante sull'insalata di spinaci, guanciale e uva passa


Crocchetta liquida di baccalà, cocco e curry


Roast beef di manzetta "dry age" in infusione alla brace,

la salsa bernese in abbinamento


Tortelli ripieni di prosciutto di tonno, panna acida ed erba cipollina


Reale di maialino, fieno di maggio, 

mele vecchio Piemonte, senape e rape


Pera martina al brachetto e sorbetto alla mandorla


Tortino soffiato al gianduia


Dalla cantina in abbinamento:

Muller Thurgau 2017 Alfio Nicolodi

La granaccia 2016 Cascina Feiupu Massaretti 

Moscato d'Asti Piancanelli 2019 


Caffè moka torrefazione San Domenico, 

piccola pasticceria e distillati


€ 55,00 a persona tutto compreso

      

MENU' DA ASPORTO PER SAN VALENTINO

14 FEBBRAIO 2020

Gli innamorati a tavola a casa loro, 

noi vi prepariamo la cena, voi la fate rinvenire 

Tortino quiche di carciofi, la burrata, ed il fritto 

Cartoccio di triglia, olive, pinoli e pomodoro essicato 

Come un boccone, coniglio e gamberi in frittura sulla crema di broccolo

 Cannelone di branzino, cime di rapa e acciughe 

Reale di maialino, fieno di maggio, mele vecchio Piemonte, senape e rape 

La mela del peccato, mela, cioccolato, cuore di zenzero e menta 


€ 30,00 a persona, 

con spiegazioni per un corretto servizio






* Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni, è possibile consultare l'apposita documentazione, che verrà fornita a richiesta dal personale di servizio.

Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. 


 

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